Lotje en Ben Kok
Datum: 02-02-2012Bron: Nieuw-Volendam
In deze wekelijkse culinaire rubriek gaf Hennie Overmars de vragen door aan Ben Kok, voormalig speler van het handbal Heren 1 en werkzaam bij sponsor Schoonmaakbedrijf Succes. ,,Of ik alleen over lekkers kan praten?
Nou, hou je vast...”
02-02-2012
Hennie vroeg zich af wat je
zelf kunt?
,,Ik heb thuis zes kookboeken staan en daar haal ik praktische iedere week een gerecht uit. Dat varieert van Thais, Grieks, Kantonees, Italiaans tot de Hollandse pot. Dat doe ik dan op zondag, samen met mijn dochter. Op woensdag maak ik het gerecht samen met de kinderen klaar. Als er wat meer tijd is, wordt dat een apart gerecht. Vind ik leuk.
Na het werk even inkopen doen en dan in de keuken staan.?”
Hebben ze een favoriet?
,,Vaak vragen ze of ‘pa dat lekkere met zalm wil maken’. Dan bak ik de verse zalm, met een speciaal sausje eroverheen, kaas erop en dan drie kwartiertje in de oven... Ja, dat is echt smullen. Dan maak ik er een salade bij.”
Hoe ben je daar toe gekomen?
,,Door het handbal kwam het er weinig van, maar die interesse was er altijd al. Het begon met zelf pizza’s bakken. M’n broer
staat graag in de keuken en dat geldt voor mij ook. We waren met z’n achten thuis, toen we op onszelf gingen wonen verzorgde ieder z’n happen heel goed. Niet het geijkte, maar altijd iets aparts. Ik maak altijd zelf een speciaal vissausje. Lekker gekruid. Daar bak ik de vis dan naturel in en dan doe ik er bijvoorbeeld bami bij. Nou...”
Ook wel eens voor groepen gekookt?
,,Bijvoorbeeld samen met m’n vriendin Gerda voor zestien man, Grieks. Dan sta je twee dagen in de keuken, want de
Griekse gerechten hebben tijd nodig om in te trekken. Waarom Grieks? Omdat ik daar zo’n zeven jaar kwam met vakantie. Die gerechten staan me aan en als we dan samen of met een groepje eten zet ik er een Grieks muziekje bij aan. Moussaka is één van m’n favorieten om te maken. Dat maak je een dag eerder om het goed op smaak te krijgen.
Destijds nam ik ook steeds de kruiden mee uit Griekenland, als ze dan op zijn is dat echt jammer. Maar ik ben vaak in Beverwijkse bazaar te vinden om daar specerijen te halen. Als je in de eerste hal komt, komt de reuk je al tegemoet. Maar ik heb ook een tijdje geleden Kantonees gemaakt voor zes personen, waaronder Jacques Schuitemaker.
Dat was top. En op wintersport ben ik de kok voor twaalf man, al hebben we dan veel dingen vacuüm meegenomen.”
Voor wie speciaal zou je willen koken?
,,Bijvoorbeeld samen met m’n vriendin Gerda voor zestien man, Grieks. Dan sta je twee dagen in de keuken, want de
Griekse gerechten hebben tijd nodig om in te trekken. Waarom Grieks? Omdat ik daar zo’n zeven jaar kwam met vakantie. Die gerechten staan me aan en als we dan samen of met een groepje eten zet ik er een Grieks muziekje bij aan. Moussaka is één van m’n favorieten om te maken. Dat maak je een dag eerder om het goed op smaak te krijgen.
Destijds nam ik ook steeds de kruiden mee uit Griekenland, als ze dan op zijn is dat echt jammer. Maar ik ben vaak in Beverwijkse bazaar te vinden om daar specerijen te halen. Als je in de eerste hal komt, komt de reuk je al tegemoet. Maar ik heb ook een tijdje geleden Kantonees gemaakt voor zes personen, waaronder Jacques Schuitemaker.
Dat was top. En op wintersport ben ik de kok voor twaalf man, al hebben we dan veel dingen vacuüm meegenomen.”
Aan wie geef je de vragen door?
,,Aan Hugo Tuyp, de broer van Jan ‘Dwars’. Hij kan net als zijn broer heel goed koken.
.jpg)
Meer nieuws
17-05-2012 Volg de Bekerfinale LIVE online via de onderstaande link17-05-2012 Jongens B2 van Kras/Volendam veroveren de eerste plaats op het HCV’90 toernooi
16-05-2012 Kras/Volendam laat vooral de jongeren spelen
16-05-2012 Martin Vlijm: Wij zijn de favoriet, we moeten wel alert blijven
16-05-2012 Trainer Aalsmeer René Romeijn: een prijs is een prijs, Al is de kans klein, je hebt een kans die moet je pakken
15-05-2012 Busreis naar Almere is vol
15-05-2012 Jongens D kampioen na winst op RKDES
15-05-2012 Ook meisjes D 1 veldkampioen
14-05-2012 Kras Volendam Meiden A2 terechte VELDKAMPIOEN 2011-2012
13-05-2012 E&O wint van KRAS/Volendam en doet goede zaken voor de Beneluxliga
Terug